Provencaalse aardappel ovenschotel
3 tot 4 porties

Ingredienten:

1 zakje aanmaak pasta saus naar wens (poeder)
1 paprika (rood of geel naar smaak)
1 courgette
1 aubergine
450-500 gram aardappelpartjes/schijfjes (Eventueel kleingesneden, sneller klaar)
1 of 2 zakjes strooikaas naar smaak
Een paar teentjes knoflook
Een klein pepertje naar smaak (of chili, of piri-piri)
2 pakjes Quorn en Des
Eventueel extra Provencaalse kruiden naar smaak (of basilicum, oregano)
(Olijf)olie om in te bakken.

Benodigdheden:

1 wok/grote braadpan
1 grote ovenschaal
1 koksmes, snijplank

Warm de oven, met schaal voor op 180 graden.
Was de verse ingredienten en snij de courgette in plakjes, de aubergine in blokjes, de paprika in hapklare reepjes.
Warm een, niet te kleine, hoeveelheid olie in de pan en bak de quorn stukjes een aantal minuten.
Per of hak de knoflook en bak het een paar minuten mee op laag vuur
Hak het pepertje fijn en bak kort mee. Als je chili(poeder) toevoegt doe dit dan later.
Voeg de courgette, aubergine en paprika toe en roekbak dit enkele minuten totdat alles goed meebakt.
Voeg het zakje pasta saus toe en voeg water toe (tot 350 milliliter) totdat het een geheel wordt. Voeg hier ook eventueel het chilipoeder toe.
Voeg de aardappelpartjes toe en warm weer goed door. Voeg water toe als het mengsel te dik wordt, maar zorg dat het niet te waterig wordt.
Haal de schaal uit de voorverwarmde oven en schep en verspreid de inhoud van de pan in de ovenschaal.
Bestrooi het dun met de Provencaalse of Italiaanse kruiden en strooi of rasp er de kaas overheen tot het mengsel bedekt is.
Bak 40 tot 50 minuten in de oven totdat de kaas een lichtbruin korstje krijgt en haal uit de oven
Laat het geheel een minuut of 5 afkoelen en serveer met (stok)brood

This page is intended as my personal blog.

Here you might find something about an interesting tool I've found, or a link to an interesting article.

Mainly it's here right now to serve as a testing platform for Joomla.

Powered by Open Source